LA GARNACHA RESTAURANTE Y LA CARTA LA GARNACHA

PINCHOS Y TAPAS

Salmorejo afrutado con perlas de melón y virutas de jamón

 

Medallón de foie marinado en champán con salsa de oporto

 

Verduritas en tempura

 

Sandwich de berenjena, queso y jamón

 

Champiñones con salsa de yogur y menta

 

Trigueros plancha con jamón ibérico.

 

Canutillos crujientes de puerro y queso con caramelo

 

Raviolis de calabacín rellenos de carne

 

Huevo crujiente con patata confitada y jamón

 

Empanadilla de pulpo

 

Brocheta de sepia y champiñones con alioli

 

Chupa-Chups de solomillo con mostaza y miel

 

Cazuelita de carrillera con crema de patata

 

Medallón de rabo de toro con compota de manzana

 

Fingers de pollo con piel crujiente

TOSTAS

Tosta de jamón ibérico con tomate

 

Tosta de Queso de cabra con mermelada de tomate

 

Tosta de salmón con tomate y nieve de limón

 

Tosta de anchoas con tomate y aceite de Romero

 

Tosta de gambas, gulas y alioli

 

Tosta de solomillo de cerdo, brie y Pedro Ximenez 

PARA COMPARTIR

 Ensalada de virutas de foie, jamón de pato y salsa de  

 

 oporto

 

  Ensalada templada de chipirones con reducción de Módena y

 

  aceite de perejil

 

  Ensalada de ventresca con pimientos asados

 

  Parrillada de verduras con aceite de arbequina y sal maldon

 

  Bastones de berenjenas crujientes con salmorejo

 

  Corazones de alcachofa con berberechos y salsa verde

 

  Jamón ibérico de bellota con su pan y tomate

 

  Cecina de León con salteados de cherrys

  

  Queso manchego con picos

 

  Croquetas de jamón, sepia o bacalao (a elegir)

 

  Revuelto de gambas, trigueros y queso manchego

 

  Pulpo a la brasa con aceite de pimentón

 

  Chipirones plancha con ajilimójili

 

  Cazuela de mejillones con curry y leche de coco

 

  Salteado de ternera con verduritas y soja

 

  Mini hamburguesas La Garnacha (6 unidades)

CAZUELAS DE HUEVOS

Cazuela de huevos con jamón y pimientos de padrón

 

Cazuela de huevos con picadillo

 

Cazuela de huevos con morcilla de Burgos

 

Cazuela de huevos con salmón y gulas

ARROCES

Arroz caldoso con bogavante (min. 2 pax) 

 

Risotto de verduras y sepia (min. 2 pax)

PESCADOS

Merluza a la plancha o en salsa verde

 

Pescado del día

CARNES

Chuletón de añojo de Ávila (al peso) 1kg

 

Entrecot de añojo de Ávila

 

Carrillera de ternera con salsa de caramelo y jengibre

 

Confit de pato con salsa de frutos rojos

POSTRES

Brownie con salsa de chocolate y naranja

 

Espuma de yogur griego con compota de mango

 

Canelones de piña con crema de queso y dulce de leche

 

Tarta de manzana de la abuela

 

Coronel (sorbete de limón con vodka)

 

Helados variados